Здоровье

Кальций в рационе человека

Кальций – ценный макроэлемент, благодаря которому кости, зубы и ногти остаются прочными и здоровыми. Соли этого вещества задействованы в кроветворении и обмене веществ, укрепляют иммунитет и обладают противовоспалительным эффектом. Кальций благотворно влияет на состояние нервной системы.

Кальций в рационе человека

Во время беременности и периода кормления грудным молоком требуется тщательно следить, чтобы женщина получала нужное количество этого элемента. Большое количество минерала особенно нужно младенцам до 1 года, детям 5-7 лет, подросткам, а также пожилым людям после 60 лет.

Недостаток кальция в питании

При полноценном правильном рационе дефицита этого макроэлемента не бывает, так как его содержание в человеческом организме тщательно регулируется. Однако, если в ежедневном питании отсутствуют продукты, насыщенные кальцием, может наблюдаться небольшой дефицит кальция. Проявляется этот недостаток в виде судорог, болей в костях и мышцах, вялости и сонливости. Иногда появляются проблемы в пищеварении в виде запоров.

Гипокальциемия влечет за собой нарушение работы сердца, возникновение гипертонического криза. У беременных женщин возникают тяжелые токсикозы. Возможно появление остеопороза и, как следствие, снижение механической прочности костей. Замедляется рост, разрушаются зубы, может развиться слабоумие.

Кальций в рационе человека

У пожилых людей из-за гипокальциемии появляются различные заболевания, опасные для жизни. Поэтому врачи рекомендуют людям после 50 лет отслеживать уровень элемента, и по необходимости, после консультации врача, принимать препараты.

Источник кальция в продуктах питания

Главными источниками кальция являются творог, сыр, сметана. В этих продуктах макроэлемент присутствует в подходящей для усвоения форме – он усваивается благодаря молочному сахару – лактозе, которая превращается в молочную кислоту при помощи кишечных бактерий. Яйца, некоторые сорта рыбы (особенно в консервах), морепродукты, зеленые овощи, чеснок, горчица, бобовые и орехи также содержат много этого полезного элемента.

Продукты, богатые кальцием (ориентировочное количество на 100 г продукта):

  • сыр Пармезан – 1184 мг
  • сухое молоко – 922 мг
  • кунжут – 780 мг
  • брынза – 630 мг
  • сардины консервированные – 380 мг
  • базилик – 370 мг
  • миндаль – 250 мг
  • петрушка – 245 мг
  • творог – 120 мг
  • сметана – 120 мг
  • крабы – 100 мг
  • зерновой хлеб – 60 мг

Кальций в рационе человека

Продукты, которые снижают уровень кальция в организме

Овсянка

В овсянке присутствует фитиновая кислота, которая благодаря обволакивающим свойствам замедляет всасывания кальция. При этом овсянка – полезный продукт, исключать ее из рациона нельзя. Достаточно чередовать прием каш из различных круп.

Натрий

Избыток соли изменяет кислотно-щелочной баланс и способствует вымыванию строительного минерала из костных тканей. Для предотвращения этого процесса, рекомендуется полностью исключить из своего рациона полуфабрикаты, консервы, фастфуд. В пищу желательно добавлять, как можно меньше соли: суточная норма соли в день – всего 2 г.

Табак

Табак - самый сильный декальцинатор, особенно это относится к курящим женщинам после 40 лет, у которых начинается менопауза.

Газированные напитки

В состав газированных напитков входит фосфорная кислота. В больших количествах это вещество может вызвать ацидоз.

Алкоголь, кофе, хлебобулочные изделия также провоцирует вымывание кальция из организма.

Избыток кальция в организме

Избыточное количество макроэлемента в крови появляется не только из-за превышения дозировки потребления. Переизбыток кальция образуется из-за нарушения функционирования щитовидной железы или после образования опухолей. Иногда избыточное количество кальция - побочный эффект после лучевой терапии. Избыток минерала появляется и во время отравления витамином Д.

При переизбытке вещества наблюдаются следующие симптомы:

  • тошнота, рвота
  • запоры
  • общая слабость
  • отсутствие аппетита
  • сильная жажда

При повышенной дозировке минерала ухудшается работа почек и мочеполовой системы, происходит гиперкальциемия. Переизбыток ухудшает функционирование нервной системы, влияет на работу сердца.

Кальций в рационе человека

Очень важно при возникновении симптомов переизбытка тут же обратиться к врачу.

Взрослый человек должен ежедневно получать кальций в количестве не меньше 1000 – 1200 мг. Максимальная суточная доза для взрослого составляет от 1500 до 1800 мг.

На основе знаний о кальции и его влиянии на здоровье человека, подобрать для себя корректный рацион - выполнимая задача. При сбалансированном питании в организм будет поступать достаточное количество этого полезного минерала.