Здоровье

Вегетарианство: польза или вред

Перестроить свое питание – серьезный шаг. Он требует не только соблюдения культуры питания, но и отсутствия некоторых заболеваний, которые могут обостриться в случае резкого или неправильного перехода на вегетарианство.

Вегетарианство: польза или вред

Люди, придерживающиеся такого образа жизни, меньше подвержены развитию таких заболеваний, как злокачественные опухоли, атеросклероз, гипертония, ишемическая болезнь сердца, артрит, артроз, остеопороз, диабет.

Преимущества от вегетарианства

  • Вегетарианцы менее подвержены ожирению, так как отказ от жирных и калорийных продуктов ведет к похудению.
  • Чтобы очиститься от токсичных веществ и шлаков такой подход к питанию тоже полезен.
  • Клетчатка, получаемая в больших объемах за счет употребления растительной пищи, не только очистит, но и оздоровит и омолодит организм. Такое питание уменьшает риск появление холестерина и снабжает организм витаминами и минералами.
  • Растительная пища быстрее переваривается желудком, не образовываются застойные явления в кишечнике. Наличие в растительной пище большого количества антиоксидантов делают организм моложе.
  • Соединения углеводов в злаковых и овощах заряжают энергией, положительно влияют на общее состояние организма.
  • Незначительное употребление в пищу соли благотворно влияют на состояние сосудов.

Вегетарианство: польза или вред

Чем вредно вегетарианство

  • Отказ от железа, в большей мере находящегося в мясе, рыбе и печени, могут спровоцировать плохое самочувствие, быструю утомляемость и развитие анемии.
  • Отказ от белка может стать причиной дисфункции мышечной работы и повлиять на строение соединительной ткани.
  • Недостаток кальция, который в большом количестве содержится в молочных продуктах, приводит к ломкости ногтей, костей и суставов.
  • Низкий уровень витамина В12 приводит к сбою нервной системы и провоцирует стрессы и депрессию.
  • Отказ от морепродуктов ведет к развитию заболеваний сердца и сосудов, провоцирует появление глазных болезней (катаракта).
  • Повышенное употребление клетчатки тормозит усвояемость белков.
  • Отказ от мяса и рыбы провоцирует сбой менструального цикла у женщин.
  • После приема растительной пищи скоро снова хочется есть – походы к холодильнику учащаются в несколько раз, что гораздо реже происходит у людей, не отказывающихся от мяса. Мясо долго переваривается в желудке, поэтому они меньше испытывают голод.

Вегетарианство: польза или вред

Категории людей, для которых переход на вегетарианство нежелателен

  • люди со слабым иммунитетом
  • пациенты во время реабилитационного периода
  • беременные и кормящие женщины
  • люди с явными признаками анемии, остеопороза и плохим зрением

Как перейти к вегетарианству без вреда для здоровья

Если все-таки решение принято и вы готовы пополнить ряды вегетарианцев, то придерживайтесь нескольких правил, чтобы переход был максимально безболезненным для организма.

Для начала пройдите полное обследование и проконсультируйтесь с врачами, возможно ли это сделать без негативных последствий для себя в будущем. Переход к вегетарианству должен быть плавным и происходить при хорошем настроении и здоровье. Во время стресса или затяжной депрессии такие перемены лучше не делать, чтобы не усугубить и без того плохое состояние. Новый рацион должен включать в себя всевозможные виды овощей и фруктов, а также каш и бобовых. Благоприятные временами года для перехода в вегетарианство - лето и осень, так как в эти сезоны много овощей и фруктов.

Истинные приверженцы вегетарианства отрицают употребление алкоголя и никотина, так что придется изменить свои привычки.

Недостаток витаминов, которые невозможно получить из растительной пищи, следует восполнять приемом витаминов или витаминных комплексов. Периодически посещать врача, сдавать кровь и мочу на выявление возможных сбоев в организме. При обнаружении небольших проблем со здоровьем, пересмотрите рацион и наполните его недостающими веществами.

Вегетарианство: польза или вред

Кто такие полные и неполные вегетарианцы

Для того чтобы организм получал все нужные и полезные вещества нужны белки. Как правило, большинство из них животного происхождения. Для их восполнения упор делается на такие продукты, как молоко, творог, яйца, грибы. Однако недостаток железа нельзя ничем заменить. Поэтому неполные вегетарианцы иногда позволяют себе полакомиться небольшим кусочком рыбы или птицы. Таким образом, решается проблема в недостатке необходимых веществ для организма. Единственное, от чего они отказываются полностью – мясо.

Вегетарианство: польза или вред

Образ жизни полных вегетарианцев предусматривает отказ от любого вида мяса или рыбы, а также от всех молочных продуктов. Их меню в основном состоит из растительной пищи, которая хорошо влияет на перистальтику кишечника и сохраняет на высоком уровне микрофлору. Фитонциды, содержащиеся во фруктах и овощах, уничтожают вредные бактерии и препятствуют образованию гниения в кишечнике. А обилие углеводов заряжает энергией и повышает работоспособность в течение дня.